難波紅炉庵 - Namba Kouroan

（正社員）料理長候補

給与	月給 37万円以上固定残業時間（トータル） 45時間/月固定残業時間（法定内） 45時間/月残業代 10万2,000円試用期間2カ月あり(条件変動なし) ※経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。 ※固定残業代45時間分/102,000円～を含む。 ※超過分は別途支給いたします。・交通費全額支給・業績連動賞与年2回・昇格昇給年2回(4月・10月) ＜責任者向けの手当＞・責任者手当・予算達成インセンティブ・ソムリエ資格手当　毎月1.5万・利き酒師資格手当　毎月1万 ※上記は月給にて＋で支給される手当となります。	アクセス	地下鉄御堂筋線なんば駅 12番出口徒歩1分

時間帯：: 朝、昼、夕方・夜、深夜・早朝

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電話での応募 紅炉庵採用担当 06-6535-9006

✅粋を愉しむ鮨和食。雰囲気と空間が《美味しい！料理》を際立たせる！

✅和食の経験を発揮して、更にマネジメント力を磨きたい方、大歓迎！

仕事情報

● 仕事内容: 調理業務全般をお任せします。
【具体的な仕事内容】
仕入れ、仕込み
調理、盛り付け
食材の管理
スタッフのマネジメント
商品開発など
経験してこられた和食業態のノウハウを更に磨き、
そしてマネジメント力をみにつけていくことで、
お店の責任者を目指していただきます！
●⏩️鮨・和食経験を活かす: 和食や寿司の握り方、捌き方、魚ごとの下処理方法。
出汁の取り方、刺身、創作和食の考案。
大将から学ぶ魚や野菜の目利き力。仕入れ先との折衝方法や
魚市場でどういう話を仲買いさんとしているのか？など未経験分野も幅広く身につけたい方、大歓迎！
●⏩️成長できる研修体制: 調理研修、中途社員研修、職種別OJT、１on１面談研修、マネ
ジメント研修など。
初めての職場で働くスタッフが安心して成長できる研修が充実。
資格の取得手当も多数ご用意しており、現場での実践
ができるためモチベーションを保ちやすい環境です。
●⏩️業界TOPの働きやすさ: ＜公休9日に加えて休日休暇が14日あり、年間122日休み
＞の環境
素敵な方と出会いたい、元社員の方がまた戻りたいと思って
くれるよう、ここ1～2年で整備しました。
お客様に素敵な時間を提供するためにお身体をを大切に
してほしいという想いがあります。
●紅炉庵: カウンター12席/テーブル30席の合計42席。モダンなテイストを
取り入れた和の空間。
創業18年の紅炉庵が1年の充電期間を経て、再度難波で開業しました。
【鮨】【旬魚の炭火藁焼き】と【牡蠣】、愉しさを提供します。
【世の中に必要とされる飲食事業を想像し続ける】理念の実現！

事業内容

飲食店の経営(紅炉庵)

募集情報

勤務地	難波紅炉庵 - Namba Kouroan 難波紅炉庵 - Namba Kouroanの地図
勤務曜日・時間	10：00～24：00(休憩有・シフト制) ☆上記時間内でシフト制。 ☆モデルシフト・10:00～23:00(通しシフト) ・10:00～16:00(ランチシフト) ・17:00～23:00(ディナーシフト) ※終電考慮 ✅1日平均9時間以下を目標にシフト組み ※上記の勤務時間内で通し・ランチ・ディナーシフトを織り交ぜシフト作成
資格	年齢不問◎ 未経験の方も歓迎！調理経験がある方、歓迎いたします。 (業態不問◎)
待遇・福利厚生	・社会保険完備・交通費全額支給・業績連動賞与　年2回・昇給昇格　年2回(4月・10月) ・まかないあり(無料) ・お子様出産お祝い・お子様バースデープレゼント(6歳まで) ・永年勤続手当・健康診断年2回・髪型自由・資格取得手当(ソムリエ/利き酒師など) ・直営店舗食事代25％OFF
休日・休暇	✅月9日休み・年間122日休み ✅公休の取得率は95％を超えています。 ※1日9時間・月間労働時間200時間以下当社独自の休暇制度より公休9日休みに加え年間14市以上の休日休暇あり ★有給休暇 ★上半期・下半期休暇 ★慶弔休暇 ★産前・産後休暇 ★育児・介護休暇　など

応募情報

応募方法	「応募する」をクリックの上、エントリー下さい。
応募後のプロセス	詳細は追ってご連絡致します。
代表問い合わせ先	紅炉庵採用担当 06-6535-9006 URL:http://www.opefac.com/
難波紅炉庵 - Namba Kouroan 大阪府大阪市中央区難波4-3-21　ZAナンバビル1階

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情報更新日： 2024-10-30

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アクセス京阪本線天満橋駅徒歩1分
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心斎橋ライム - Shinsaibashi Lime （正社員）料理長候補

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給与月給37万円以上

心斎橋ライム - Shinsaibashi Lime （アルバイト）ホール/バースタッフ

アクセス地下鉄御堂筋線心斎橋駅 4-B出口徒歩5分
給与時給1,200円以上 22：00以降は25%UP

心斎橋ライム - Shinsaibashi Lime （アルバイト）調理/製菓スタッフ

アクセス地下鉄御堂筋線心斎橋駅 4-B出口徒歩5分
給与時給1,200円以上 22：00以降は25%UP

心斎橋ライム - Shinsaibashi Lime （正社員）ホール/バースタッフ

アクセス地下鉄御堂筋線心斎橋駅 4-B出口徒歩5分
給与月給29万円以上月間休日９日以上、年間休日122日以上！

心斎橋ライム - Shinsaibashi Lime （正社員）調理/製菓スタッフ

アクセス地下鉄御堂筋線心斎橋駅 4-B出口徒歩5分
給与月給29万円以上月間休日９日以上、年間休日122日以上！

【7/29オープン！】今夜はにるにる - Niruniru （アルバイト）ホール/バースタッフ

アクセス大阪メトロ本町/淀屋橋/肥後橋駅より徒歩5分
給与時給1,200円以上 22：00以降は25%UP

難波 紅炉庵 - Namba Kouroan